El jueves en la 91° Exposición Nacional Ganadera, Industrial, Comercial y de Servicios de la Sociedad Rural de Río Cuarto se desarrolló con un cronograma variado que reunió actividades académicas, técnicas y recreativas.

La jornada comenzó con la admisión de animales y distintas instancias de capacitación. En el Auditorio Chopitea se presentó la charla Agro y Territorio: las ciencias humanas aportan nuevas miradas sobre el agro, a cargo de la geógrafa Ana Laura Picciani, subsecretaria de investigación de la Facultad de Ciencias Humanas de la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC).

Durante su intervención, Picciani destacó que la realidad agropecuaria debía analizarse desde un enfoque interdisciplinario. “Desde hace más de 25 años venimos investigando el impacto de las transformaciones del territorio producto de la actividad agropecuaria dentro de lo que se conoce como el modelo de agronegocio, y más recientemente también incorporamos la mirada del turismo y su incidencia en las sierras del sur cordobés”, señaló.

La especialista explicó que la investigación se nutría de disciplinas como la geografía, la historia y la ciencia política, y que ese abordaje servía para comprender los cambios sociales, culturales y ambientales vinculados al agro. También planteó que el desafío era transformar ese conocimiento en aportes concretos a políticas públicas, capacitaciones y al sector empresarial.

En ese marco, Picciani remarcó el papel de la tecnología: “Las tecnologías de la información geográfica, los drones y las nuevas herramientas digitales impactan tanto en la producción agropecuaria como en el turismo. Nuestro desafío es analizar sus efectos, positivos o negativos, y aportar conocimiento que oriente decisiones hacia el desarrollo sostenible”.

La charla estuvo dirigida a estudiantes, productores, profesionales y público en general. De este modo, la Expo se consolidó nuevamente como un espacio de encuentro donde el diálogo entre academia, sector productivo e instituciones fortaleció miradas integrales sobre el territorio.

Fiesta de la carne vacuna En paralelo, la tarde en la Pista Central tuvo un fuerte componente recreativo con el Sunset Ganadero organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). La actividad reunió a un público mayoritariamente joven y puso en valor la carne nacional con música, propuestas gastronómicas e información técnica.

Allí, Eugenia Brusca, economista y embajadora de la carne argentina entre los jóvenes, habló sobre la necesidad de difundir hábitos de consumo equilibrados: “Muchos jóvenes, sobre todo deportistas, no han sido asesorados sobre la importancia de comer carne vacuna. Desde el IPCVA trabajamos con información profesional para mostrar la relevancia de mantener un plato balanceado, natural y saludable”.

Brusca también subrayó el rol de las nuevas generaciones en las decisiones de consumo: “Hoy los más jóvenes están mucho más informados o desinformados, depende de cómo se lo mire, pero son exigentes respecto a etiquetas y aportes nutricionales. La carne vacuna es un alimento en el que el consumidor se interesa especialmente por sus beneficios”.

Clasificación y admisión de animales La jornada también incluyó actividades en las áreas de animales. En Granja se realizó la Jura de Clasificación, cuyos resultados se conocieron al día siguiente. Este sector volvió a participar de la Expo tras la suspensión que había impuesto la amenaza de la gripe aviar.

En cuanto a la admisión veterinaria, se completó en Porcinos, Ovinos y Caprinos. En el caso de Porcinos fueron ocho cabañas con 35 ejemplares admitidos. En Ovinos y Caprinos se incorporaron 20 cabañas con un total de 70 animales.

Lo que seguía El viernes estaba previsto un nuevo día cargado de actividades, con charlas técnicas en los auditorios Jorba y Chopitea, remates, juras de clasificación y campeonatos en distintas especies.

De esta manera, el jueves de la Expo mostró la amplitud de propuestas que caracterizó a la muestra, combinando ciencia, producción, capacitación y espacio recreativo para toda la comunidad.